Category Bahan Tambahan Pangan

Apakah Anda sedang mencari alternatif gula yang lebih sehat untuk produk makanan dan minuman Anda? Fruktosa mungkin adalah jawabannya. Di tengah meningkatnya kesadaran masyarakat akan pentingnya konsumsi gula yang lebih sehat, fruktosa hadir sebagai solusi yang menjanjikan bagi industri F&B.…

Dalam dunia kuliner yang terus berkembang, para chef dan penggemar masak selalu mencari cara untuk menghadirkan hidangan yang lebih inovatif dan lezat. Salah satu bahan yang kini menjadi favorit di dapur modern adalah xanthan gum. Bahan tambahan pangan serbaguna ini…

Apakah Anda pernah bertanya-tanya mengapa es krim tetap lembut dan creamy meski disimpan berjam-jam di freezer? Atau bagaimana mayonnaise bisa tetap stabil tanpa memisah meski disimpan lama? Jawabannya ada pada dua bahan ajaib dalam industri makanan dan minuman: emulsifier dan…

Dalam industri makanan dan minuman yang terus berkembang, penggunaan jenis bahan tambahan pangan (BTP) telah menjadi bagian tak terpisahkan dari proses produksi. Sebagai pelaku usaha F&B, apakah Anda sering menghadapi tantangan dalam memilih bahan tambahan pangan yang tepat dan aman…

Di tengah tren kesehatan yang semakin meningkat, produsen minuman dan makanan dihadapkan pada tantangan untuk menghadirkan produk yang tidak hanya lezat, tetapi juga sehat dan rendah kalori. Stevia hadir sebagai solusi pemanis alami, namun tahukah Anda bahwa ada perbedaan signifikan…

Mengenal Polidekstrosa – Industri makanan dan minuman di Indonesia terus berkembang dengan pesat, seiring meningkatnya permintaan konsumen akan produk-produk berkualitas tinggi, aman, dan bermanfaat bagi kesehatan. Dalam dunia F&B, penggunaan bahan baku yang inovatif menjadi salah satu faktor kunci kesuksesan…